神戸カツ丼 一どん　店主 in那覇

『明石屋』という名前だけあって、創業者は神戸市に隣接している明石市出身の方だそうです。それだけでも何か所縁を感じてしまいますが、実際美味いんです。ここのかるかん。

僕の中で「かるかん」といえば中に餡の入ったやつで丸いやつなんですが、それはもちろんスタンダード、一番人気として、この「明石屋」でも販売してます。今回、それ以外に気に入った一品が、中に餡とかは一切入っておらず、本来「かるかん」とよばれている、山芋と米を混ぜ合わせて作られた、餅のような御飯のような、あの白い部分だけで構成された純・かるかんです。
どこのかるかんでも、中に餡の入ってるやつは、それなりに餡の甘さでごまかせるんです。でも、餡がないということは、ごまかしが効かないんです。それにも関わらずここの純・かるかんは、程よいねばり、そして甘味、なんとも筆舌しがたい食感を醸し出しております。まさに、一流という言葉がふさわしい「かるかん」です。

鹿児島に訪れた際は、『明石屋』のかるかんを是非！